L'histoire du pain

Le pain raconte toute l’histoire de notre humanité : élément de base de notre alimentation, il a traversé les siècles en s’adaptant aux modes alimentaires, mais n’a jamais perdu son côté essentiel.

De la préhistoire à l’Antiquité

L’histoire du pain commence au VIIIe siècle avant notre ère avec les débuts de l’agriculture. Avant ce siècle, l’homme vivait principalement de chasse, de pêche et de cueillette. Des traces d’agriculture ont été découvertes dans la région du croissant fertile (Iran et Irak actuels). En découvrant la culture des différentes graines, l’homme a aussi appris à les exploiter et les diversifier pour se nourrir. Les grains sont moulus, broyés et cuits pour faire des soupes ou des galettes. Jusqu’à la découverte du « pain levé », d’origine égyptienne…

L’origine du levain

Sans savoir exactement d’où est née l’idée d’utiliser le levain pour faire lever la pâte du pain, la légende raconte que le pain levé serait né en Egypte au 5ème siècle avant Jésus-Christ. Ce procédé aurait été découvert par hasard : un Egyptien distrait, après avoir préparé sa pâte de céréales, aurait oubliée celle-ci dans un coin au lieu de la cuire de suite. La pâte aurait « fermenté » et levé, et après être passée au four, aurait donné un pain levé moelleux et délicieux, le premier du monde !

Au Moyen-âge

Dans l’Europe rurale du Moyen-âge, la misère et la famine ont entraîné l’apparition de « pains de famine » : pains de farine de gland, pains de racines et d’herbes pilées, … On consomme plus souvent des bouillies d’orge et d’avoine que du pain. Après l’an 1.000, on note l’apparition en Europe des moulins à vent, dont les croisés avaient découvert le principe lors de leurs voyages en Orient. La construction des moulins à vent témoigne au cours du Moyen-âge d'une progression des céréales et de la consommation du pain.

Le pain, c'est notre passion

Notre credo est vous proposer du pain de qualité à base de produits de qualité. Il n'est pas si facile de trouver du pain de qualité de nos jours, c'est pourquoi, nous nous faisons un devoir de ne produire que des pains de qualité irréprochable.

Le boulanger

Votre boulanger travail dès l'aurore pour que vos papilles se régales de pain et pâtisseries chaudes et tendres. L'art du pain nécessite un vrai savoir faire, c'est ce que nous vous offrons dans nos boulangeries pour que vous puissiez retrouver le vrai gout du pain. Nos produits sont de qualité et le résultat parle de lui même! Bon appétit!

La boulangerie

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La pâtisserie

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